Cara Membuat Resep Kue Bawang Gunting Renyah dengan 1 Kg Tepung
Kue bawang gunting adalah camilan yang selalu populer, terutama saat perayaan seperti Lebaran, Natal, atau acara keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya disukai oleh banyak orang. Pada artikel kali ini, kita akan membahas secara lengkap tentang cara membuat kue bawang gunting renyah dengan bahan dasar 1 kg tepung. Mari kita mulai!
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 250 gram mentega atau margarin
- 200 ml santan kental
- 4 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 100 gram bawang merah, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pelengkap:
- Daun seledri atau daun bawang secukupnya, iris halus
Alat yang Diperlukan
- Wadah besar untuk mencampur bahan
- Alat pengaduk atau mixer
- Penggiling adonan atau rolling pin
- Pisau atau gunting untuk memotong adonan
- Wajan penggorengan
- Saringan oli
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan dan Peralatan
Pastikan semua bahan dalam keadaan siap dan alat dalam keadaan bersih. Iris tipis bawang merah, lalu goreng hingga renyah dan sisihkan.
2. Pembuatan Adonan
- Campur Bahan Kering dan Basah: Dalam wadah besar, masukkan tepung, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan Telur dan Mentega: Kocok telur, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk hingga adonan berbutir kasar.
- Tambahkan Bumbu dan Santan: Masukkan bawang putih halus, bawang merah goreng, dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tambahkan Potongan Daun: Masukkan irisan daun seledri atau daun bawang ke dalam adonan. Uleni sebentar agar merata.
3. Menggiling dan Memotong Adonan
- Giling Adonan: Ambil sebagian adonan, giling dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1-2 mm.
- Potong Adonan: Setelah itu, potong-potong adonan dengan pisau atau gunting dengan bentuk sesuai selera, biasanya bentuk persegi panjang kecil.
4. Proses Penggorengan
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng Adonan: Goreng potongan adonan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Tiriskan: Angkat dan tiriskan kue bawang yang sudah matang menggunakan saringan minyak agar tidak berminyak.
5. Penyimpanan
Setelah kue bawang dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips agar Kue Bawang Renyah
- Pilih Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu dengan protein sedang agar kue bawang renyah sempurna.
- Perhatikan Takaran: Pastikan jumlah santan tidak berlebihan agar adonan tidak terlalu lembek.
- Minyak Harus Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
- Pengadukan yang Matang: Uleni adonan hingga kalis agar adonan mudah diolah dan hasilnya renyah.
Menutupi
Membuat kue bawang gunting renyah bukanlah sesuatu yang sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan teliti. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses yang tidak memakan waktu terlalu lama, Anda dapat menghadirkan camilan gurih ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Pastikan Anda berbagi hasil kreasi Anda bersama keluarga dan teman, serta jangan ragu untuk mengkreasikan resep ini dengan tambahan bumbu atau rempah favorit Anda!
